The great thing about making cognac is that it teaches you above everything else to wait.

Man proposes, but time and God and the seasons have got to be on your side.

Jean Monnet

Deze masterclass gaat over de tijd. Over wat tijd doet met een drank en waarom het goed is om geduld te hebben. Over hoe je tijd letterlijk kan proeven in je glas. Over hoe elk jaar een laagje toevoegt en bijdraagt aan de complexiteit en hoe je er je tijd voor moet nemen om die laagjes een voor een te savoureren. Dit verhaal vertelt cognac.

Pieter Knapen begrijpt dat. Met Malternative Belgium heeft hij zijn passie voor oude distillaten en een unieke transparantie de vorm gegeven die ze moest krijgen: die van een onafhankelijke bottelaar met een ongeëvenaarde neus voor kwaliteit, zonder compromissen. Hij selecteert cognac en brengt die uit onder zijn (prachtige!) eigen labels. Tot op heden bottelde hij 7 exquise cognacs in zeer kleine oplage, die hun weg al vonden naar liefhebbers wereldwijd. Een achtste komt er aan en wordt gelanceerd op 8 mei, tijdens deze masterclass.

In deze masterclass proeven we voor het eerst en zeer waarschijnlijk ook voor het laatst, alle acht bottelingen van Malternative Belgium. Een unieke (we kunnen het niet genoeg benadrukken!) kans om maar liefst 473 jaar geschiedenis te proeven op 1 avond. Pieter loodst jullie doorheen de wereld van cognac zodat je na afloop helemaal verliefd zal zijn op dit traditionele, maar vaak misbegrepen product.

De Line-up:

Aperitief uit de Charente: Cognac et Tonic

Cognac #1 “Le début” (avant 1925) – Héritage René Rivière – 49% – borderies
Cognac #2 “Mon petit trésor” (autour de 1913) – Héritage René Rivière – 40,5% – borderies
Cognac #3 “La corbeille de fruits” (Lot 62) – Jean Luc Pasquet – 40,1% – petite champagne
Cognac #4 “Le bon vivant” (Lot 1960) – Chollet – 46,3% – fins bois
Cognac #5 “Bûche de Noël” (XO) – Vallein Tercinier – 44%
Cognac #6 “La fine fleur” (Lot 1906) – Héritage René Rivière – 40,2% – borderies
Cognac #7 “Le têtu” (Lot 57) – Aubineau Jean – 47,3% – grandechampagne
Cognac #8 nieuwe release

Deze tasting zal doorgaan in het Nederlands – this tasting will be held in Dutch.

Samples kunnen enkel naar Belgische of Nederlandse adressen verzonden worden!